ワイングラスで地酒を飲む楽しみ

 地酒をワイングラスで飲む楽しみ

日本酒を若者に認識を新たにしてもらうと云うことで日本酒のコンテストを
行っている。日本全国から約200蔵から300点以上の応募があります。

その趣旨とは

単に品質の良し悪しを競うことを目的に開催するものではありません。

日本酒の需要を掘り起こし、日本酒の文化継承・発展を祈念して行う取組みとして、ワイングラスの力を認識し、新たに見出された日本酒の魅力を広く伝えていこうという趣旨に賛同した専門家達により、ブラインドで評価したコンテストです。日本酒の広がりの為に超えて行かなければならない3つのボーダー、すなわち若年層への啓蒙が必要だという「年齢の壁」、和食以外にも日本酒の相性は良いことを広めなければならないという「業態の壁」、そして文字通り世界へ羽ばたかせるために越えなければならない「国境」という壁を、軽やかに超えていく新しい提案になると信じての試みです。

 日本の食文化の核であり、ふるさとそのもの日本酒がより広がり継承されていく為にも、ワイングラスで楽しむスタイルが広がっていくことを願っております、という趣旨です。

日本酒アワード　審査結果

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ワイングラスでおいしい日本酒アワード メイン部門

群馬県　永井酒造株式会社
水芭蕉 純米大吟醸と水芭蕉 純米吟醸

①水芭蕉 純米大吟醸 1800ml　　　②水芭蕉 純米吟醸 1800ml
水芭蕉 純米大吟醸 720ml　  　　　   水芭蕉純米吟醸 720ml

①水芭蕉 純米大吟醸
 水、米、技、全てにこだわり、丁寧に作られた日本酒「水芭蕉」です。
群馬県最北部に位置する川場村で、尾瀬の大地に包み込まれるかのようにゆっくりと濾過された大自然の水や、兵庫県三木市別所地区の農家と契約栽培を行い、
信頼の農家さんが丹精こめて育てたお米、山田錦を使用。
明治19年より受け継がれてきた蔵人の伝統と技術が加わり、口に含んだ時にフワッと膨らみ喉を通した後にほのかな甘みが口中に広がります。

山田錦のふくよかで優しい味わいと純米大吟醸の可憐な吟醸香が際立つ酒質です。

契約栽培米山田錦を100％使用し尾瀬の自然と風土のうまみが優雅に重なりました。

冷やしてワイングラス等で飲むとよりフルーティーな香味を楽しむことができますアルコール度：17%/日本酒度：+2

②水芭蕉 純米吟醸
群馬県最北部に降る豊富な雪や雨が尾瀬の大地にゆっくりと濾過され、
川場村の地で汲み上げられます。
その水はミネラルをたっぷり含み、口に入れるとふわっとふくらみ、
ほのかな甘みが口中に広がります。
その水と厳選された酒米、蔵人の技により素晴らしい酒が造られます。
酒造りにかける情熱と技術の研鑚は地元はもとより全国的にも定評があります。

契約栽培米山田錦の米の旨味が凝縮した逸品。
様々な料理を引き立てながら包み込んでいきます。
ワイングラスで冷やして、また時にはお燗でもお楽しみ下さい。

契約栽培米山田錦を100％使用し尾瀬の自然と風土のうまみが優雅に重なりました
冷やしてワイングラス等でお飲みいただくと、
よりフルーティーな香味を楽しむことができます

新潟県 株式会社越後鶴亀

越後鶴亀 しぼりたて 純米原酒

　　　
越後鶴亀 純米酒しぼりたて生原酒 1,800ml　　IKEA ワイングラス / 6 ピース 　　
越後鶴亀 純米酒しぼりたて生原酒 720ml　

呑む人に満足感を与えられるような最高の酒質を求め、
敢えて小仕込にこだわった「しぼりたて 純米原酒」です。
米の選定から適切な洗米条件、最適な吸水条件をその都度設定し、
熟練の技を駆使して原料米の特性を引き出しています。

酒造りは麹に始まり、麹に終わるといわれています。
「越後鶴亀」の麹造りは、米の特性にこだわって「こうじ箱」を使用しています。
これにより熟練した杜氏の技、感性を活かすことができ、きめ細やかな対応が
可能となり、豊かで力強い麹を造ることができます。
このため味わいが深く伸びやかな「越後鶴亀のしぼりたて 純米原酒」です

「越後鶴亀 純米 しぼりたて生原酒」は、
酒造好適米「五百万石」「こしいぶき」を60％まで磨き上げて造る、
特別純米酒を火入れ、割り水処理を行わずそのまま瓶詰めして出荷される、
冬季限定・生原酒の「しぼりたて」です。

口に含んだ際のインパクトはやや控え目、口当たりの良い軽やかな感触から、
お米の旨みと豊かな酸がよく感じられ新酒ならではのフレッシュな香りと
味わいが堪能できます。

しぼりたてならではの、この時季しか味わえないお酒に仕上がっています。
原料の米にこだわり、昔ながらの製法で手間と時間をかけ小仕込で醸した、
「越後鶴亀」純米酒の生原酒は冷蔵庫でじっくり冷やして、
ワイングラスでお楽しみ下さい。
原料米・・・・五百万石、こしいぶき
精米歩合・・・60%
日本酒度・・・+3.0
アミノ酸度・・1.3
アルコール度・16.0～17.0度
酸度・・・・・1.6
種類・・・・・特別純米酒、生原酒>
保存方法・・・要冷蔵

愛知県　金虎酒造株式会社

大吟醸 名古屋城本丸御殿

　　　　　　　
大吟醸 名古屋城本丸御殿 1800mL　　虎変　純米吟醸 1800ml
大吟醸 名古屋城本丸御殿 720ml　　　虎変　純米吟醸 720ml

フローラルな印象の華やかな香りと艶のあるなめらかな舌ざわり。
主張しすぎないきれいな旨みが特徴です。
飲み方は冷酒をワイングラスで飲でお飲みいただくと最適です。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０２０」にて
メイン部門最高金賞を受賞した「大吟醸 名古屋城本丸御殿」は
穏やかにまどろむ虎の様に香り熟したメロンのような華やかさと、
おだやかな蒸米のフレーバーが共存してほんのりと優しい甘み。
そしてソフトな舌触りは伸びがあり後半口の中にふくよかな旨みが広がります。
原料米・・・愛知県産「夢吟香」
精米歩合・・55％

石川県 数馬酒造株式会社

竹葉 生酛純米 奥能登

　　
①竹葉 生もと純米 奥能登1800ミリ　　②竹葉 純米吟醸 1800ml 
竹葉 生もと純米 奥能登720ミリ　　     純米吟醸 竹葉 720ml

①竹葉 生もと純米 奥能登1800ml&720ml
生酛造りにて米の旨味を最大限に引き出した純米酒。
青りんごを思わせる軽快な酸味の印象から、ぶどう果汁のような柔らかな
甘みとソフトな味の広がりを楽しめます。
後口には生酛由来の米のコクと程よい締まりを感じ、
均一な旨味の余韻が長くしっかりと続きます。
全体に立体感のあるクリアな味わいながら、
飲み進めるごとにリッチなボディがあり、しっかりとした飲み応えを感じます。

白ワインのようにお楽しみいただけます。
ミネラル感と旨味があるので、牡蠣や昆布締めによく合います。
また、長く均一に旨味の余韻が続くことから、チーズやドライフルーツにも。
すっきりとした軽さと旨味がサフランの香りとも相性がよく、スペイン料理にもおすすめです
《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2020　最高金賞》

原材料名米（国産）、米麹（国産米）
原料米能登産五百万石
米生産農家株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）
アルコール分15％
精米歩合70%

②竹葉 純米吟醸 1800ml &720ml
ほのかな吟醸香と、爽やかで軽快な味わいの純米吟醸酒
酒米生産組合の再編成期から意見交換を重ね、共に高品質の酒米作りを追究してきた富山県福野地区の酒米「五百万石」を使用しています。
さらりとした口あたりのほのかな甘口。お米一粒一粒をじっくり味わえるような至高の一滴です。雑味がなくスッキリした味わいでやわらかくふくらみもあります。
日本を代表する有名料理人を一口で魅了し、のちに世界の料理学会に招待を受けるきっかけとなりました。
女性にも飲みやすく、飲み飽きしないお酒です。食中酒として。和食、自然食とともに。

冷酒でしたら10℃ほどの花冷えで。
43℃ほどのぬる燗から上燗に温めますと、甘・辛・酸がバランスが良く調和し、大変美味しく頂けます。
季節の魚介やお野菜と果実酢を使ったお料理に好相性です。
フルーティでありながらドライ感がありますので、アンチョビを使った洋食にも合います。
お試しくださいませ。
《ワイングラスでおいしい日本酒アワード2019　金賞》

原材料名米（国産）、米麹（国産米）
原料米（富山県産）五百万石
米生産農家株式会社ゆめうらら（石川県志賀町）
内浦アグリサービス（石川県能登町）
北能産業（石川県能登町）
アルコール分15～16%
精米歩合50%

福井県 合資会社加藤吉平商店

梵・純米55　　加藤吉平酒造 自慢のお酒

　　　　　　　
①梵　純米55 1800ml 　　　　②梵・純米大吟醸「無ろ過生原酒」1800ml
　梵　純米55 720ml 　　  　　梵・純米大吟醸「無ろ過生原酒」720ml

①梵　純米55 1800ml
さわやかで重厚なコシのある香りがあり、素晴らしい切れとともに、
軽快で深い味が特徴です。
燗をすると酸がきいて味がより深くなり抜群の旨さです。
家庭料理から本格的洋風料理まで、どんな料理にも合う、
オールマイティーの旨さの「梵」の定番酒です。

(ワイングラスでおいしい日本酒アワード最高金賞)
原材料・・・・・米・米麹
アルコール度・・15度
原料米／・・・・兵庫県特A地区産契約栽培山田錦 福井県産五百万石
精米歩合・・・・55%

②梵・純米大吟醸「無ろ過生原酒」1800ml
0℃以下で1年迄氷温熟成されたお酒がブレンドされた
”芳醇旨口”の純米大吟醸酒です。
2010年のIWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）でチャンピオン・サケ（最高賞・世界一位）を受賞した日本酒です。
2013年ロサンゼルス国際ワイン・スピリッツ、コンペティション　ゴールドメダル

原材料米・・・・・米麹
アルコール度数・・15度
原料米・・・・・・兵庫県特Ａ地区産契約栽培山田錦
精米歩合・・・・・50％

加藤吉平酒造 自慢のお酒全体を見る

福岡県　石蔵酒造株式会社

しぼりたて純米酒

①博多百年蔵 しぼりたて純米酒1.8L      ②大吟醸 百年蔵1.8L
博多百年蔵 しぼりたて純米酒720mL     大吟醸 百年蔵720ml

①博多百年蔵 しぼりたて純米酒

蔵元製造直売所のみの限定販売を行っている純米酒生酒です。
冷蔵タンクから直詰め。
しぼりたて生酒ならではのフレッシュな味わいをお楽しみいただける人気商品です。（要冷蔵で２週間以内のご賞味をおすすめしております

大吟醸 百年蔵

酒米として山田錦を100%使用。
華やかな香りと旨味・酸味の調和を目指した大吟醸酒です。
キリリと冷やして、食中酒としてお楽しみください。
精米歩合50%
原料米山田錦100%

ひと手間ぞうすい【レギュラータイプ】
1セット(36食入：6種類×各6袋）

ワイングラスで飲む日本酒、どこが違うの

ワイングラスで飲む地酒とは ?

日本食・寿司のブームは今や世界中に広がっているので
各国の文化と食のスタイルと日本酒が出合い、
日本酒は食材や料理との意外な好相性もそうですが一番の発見は
「香り」と「見る楽しさ」もあるというです。

海外では一般的にワイングラスで飲むスタイルに出会い、
日本酒は香りの楽しさと見た目の美しさを感じられた方も多いと思います。

日本の伝統的な酒器では感じなかった繊細な香りまでも感じさせてくれます。
誰もが違いを感じられるほど味わいまでが変わり、日本酒の持つ香りに気品があり、
この気高さを知った日本人も多く今後の広がりが期待されます。

日本の伝統的な酒器は、地酒と言われる日本酒には向いて居ますが、
昨今の若者には不向きのようです、特に飲酒の機会が多くなった女性達には
受け入れ難く、ワイングラスで飲むと何となくエレガント感じがするようです。

女子会などは、和食で行うのは少ないようなので、ワイングラスで飲む
スタイルがどうも似合うようです。

それに気付いた蔵元では女性の好みを調べて、香りと口当たりの関係から
純米酒や吟醸酒が研究されて居るように感じます。
ワイングラスは日本酒の秘めたる魅力を引き出してくれる、
最良のパートナーだということになるようです。

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龍神酒造㈱　尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 

　　
尾瀬の雪どけ純米大吟醸　桃色にごり 生酒1800ml　　尾瀬の雪どけ 純米大吟醸 1800ml
尾瀬の雪どけ純米大吟醸　桃色にごり 生酒720ml　　  瀬の 尾雪どけ 純米大吟醸 720ml 

酵母の出す色により、桃色になる米と麹だけで醸造しているお酒です。
上品で甘酸っぱい味わい
名 称 尾瀬の雪どけ 純米大吟醸桃色にごり生
内容量 ・・1800ml
度   数 ・・10度
原材料 ・・米・米麹
保存方法 ・冷暗所保存

福島県 大七酒造、  山形県 高木酒造

①大七酒造「純米生酛」　　　　　②高木酒造「龍泉」
　　　　　　　　
大七酒造　純米生もと山田錦1800ml.　　十四代 純米大吟醸 龍泉 大極上諸白 日本酒 720ml 

①「純米生酛・山田錦」福島県
山田錦１００％とっておきの純米生酛です。
大七の自信作「純米生酛」の最高峰として初登場して以来、
大変ご好評を博している「純米生酛・山田錦」を
この度、2006醸造年度分を発売いたしました。

原料米は最高級の山田錦のみで山田錦の持つ潜在力を申し分なく生かした、
深く伸びやかな味わいです。
それが完全なハーモニーに到達するまで辛抱強く見守り続けたお酒を
ぬる燗での豊潤な味わいは、まさに至福のひと言です。

「純米生もと・山田錦」とは


②誰もが知っている地酒銘酒といっても過言ではないという日本酒「十四代」。
私は知らなかった、だから見た事もなく飲んだことなどは無かった。

 また飲み口は日本酒を表現する言葉のひとつに挙げられる「淡麗辛口」は、
スッキリとした喉ごしのキリっとしたお酒ということだが。

それに対して十四代は「芳醇旨口」と語られる文字通り、香りがたち、
お米の旨みと甘味がしっかりと出ているお酒だという。

またそれなのに口に甘味が残ることがない淡麗にあるように、
飲み終わったあとにもすっきりとした味わいだけが残り、
どっしりとした濃厚なおいしさと、いくらでも飲めてしまうのではないかという
さっぱり感というふたつを楽しめてしまうらしい。

これが創業以来約400年という歴史の積み重ねから生まれた十四代の最大の
魅力という「十四代 龍泉」だが、では飲んで見るかと思い、上記酒名から
クリックして、購入する人は居るのかなーと思ってしまう逸品です。

②高木酒造「龍泉」山形県
商  品 名：十四代 龍泉 純米大吟醸
原 料 米 ：兵庫県特A地区産「山田錦特米100％使用」
精米歩合：35%
揚 ふ ね ：七垂二十貫
酵　　母：自社蔵付十號
汲 　 水 ：十一水半
仕 込 水 ：「桜清水」自然湧水
原 材 料 ：米・米麹
アルコール分：16度
保存方法：冷蔵

高木酒造の酒の種類と価格を見る

株式会社DHC酒造 新潟県

越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒
　　　
①越乃梅里  大吟醸原酒  1800ml　　②越乃梅里 720ml　　　　　③越乃梅里　純米大吟醸　原酒500ml

①越乃梅里 純米大吟醸 無濾過生原酒
地元農家との契約栽培越淡麗を贅沢に35％まで磨き丹精込めて醸したお酒です。
数量限定今年の全国新酒鑑評会へ出品した大吟醸を、
贅沢に原酒のままお楽しみいただけます。
チョコレートやフルボディの赤ワインを思わせるような重厚な味わいと余韻。
口の中でパッと広がり、それでいて後味はスッキリしております。
火入れは瓶燗火入れ1回めの瓶詰め後マイナス4度の氷温庫にて瓶貯蔵して
じっくりと熟成を促すとより深い旨みとコクをお愉しみめるお酒です。

酒分類・・・清酒・大吟醸　原酒
原材料・・・米（新潟）、米麹（新潟）、醸造アルコール
原料米・・・麹米・掛米：越淡麗100％使用
精米歩合・・35％
アルコール・18.0％
日本酒度・・＋1
酸度・・・・1.4
保存方法・・直射日光の当たらない冷暗所で保存してください。


③越乃梅里 純米大吟醸原酒
若々しくはじけるような瑞々しさと純米大吟醸の華やかで軽快なのど越し。
搾りたての新酒ならではの旨さと原酒ならではの濃厚さが感じられます。
袋入りでちょっとした手土産にも最適です。
酒質分類・・・日本酒・純米吟醸
原材料・・・・米（国産）、米麹（国産米）
原料米・・・・麹米：五百万石（新潟）掛米：こしいぶき等
精米歩合・・・50％
アルコール・・17度
日本酒度・・・＋4
酸度・・・・・2.0^※
保存方法・・・直射日光の当たらない冷暗所で保存してください。




岐阜県　有限会社原田酒造場

山車 大吟醸 花酵母造り

　　
大吟醸あべりあ 大吟醸 花酵母造り 1800ml　　　　　　山車 しぼりたて本生 花酵母造り 1800ml
大吟醸あべりあ 大吟醸 花酵母造り 720ml

江戸末期 安政二年創業以来、飛騨の良質な米と鮮烈な水のもとで、
何より厳しい冬を最大限に活かした飛騨流厳冬寒造りにしそしみ
清酒醸造を十代に渡って続けて現在に続きます。

伝統を守りながら京文化と江戸文化の融合点である良さを
活かし先取の気概をもって新しい技術を清酒醸造に取り入れております。

International Wine Challenge[2007]大会推奨酒全国酒類コンクール、
2005年・2007年名古屋国税局、吟醸の部で金賞受賞の山車杜氏入魂の逸品です。

米は全量「播州山田錦特等米」を使用して酵母には自家培養した活きのいい
アベリア花酵母を使用して上品かつフルーティーで軽やかな香りと
旨みのある味わいに仕上がっています。

花酵母、それは柔らかな花を想わせる心和むお酒です。
花から採った天然酵母・花酵母は香り高く華やかで優しく旨味が上品で
キレがよく無限の日本酒の可能性を鮮やかに目覚めさせます。

華ぎのあるフルーティーな香り！しっとりとした旨味、爽やかでキレのよい
大吟醸酒はワイングラスで飲むと何とも言い得ないひと時ですよ
分類・・・・・大吟醸酒
使用酒米・・・山田錦
精米歩合・・・４０％
アルコール分・１６～１７％
日本酒度・・・＋４




兵庫県　小西酒造㈱

白雪 大吟醸生原酒氷温熟成

　　
小西酒造　白雪大吟醸生原酒　720ml　　　　白雪 超特撰 純米大吟醸萬歳紋 720ml

白雪 大吟醸生原酒
精米歩合　50%
日本酒度　+1中口
しぼりたての大吟醸をまろやかに仕上げるために氷温貯蔵してから
生のまま瓶詰め致したフルーティーな香りとまろやかな味わい、
みずみずしい口当たりが楽しめます。
容存酸素量をコントロールしパッケージには光を通さない包装袋を
採用したことにより
美味しさを守っています。

白雪 超特撰 純米大吟醸萬歳紋
気品のある香り、まろやかな口あたりと豊かなコクを併せもつ純米大吟醸原酒です。
販売期間 2019年11月05日～2020年05月05日までになります。

兵庫県 櫻正宗株式会社兵庫県

櫻正宗 金稀 大吟醸 原酒

　　
①櫻正宗  純米大吟醸 三五 1800ml 　　　　　　　　②櫻正宗  純米大吟醸 四〇 720ml 
　櫻正宗  純米大吟醸 三五 720ml 

①櫻正宗  純米大吟醸 三五
兵庫県吉川町産の最高級酒造好適米「山田錦」を精米歩合３５％にまで磨き上げ、
四百年の伝統と技術の粋を集め洗米から全て手作業で醸した品格と華やかさを
併せ持つ「純米大吟醸酒」を自然な味わいそのままに「無濾過」でお届けします。
きれいでやさしい米の旨味と華やかな香りとの絶妙なバランスの調和を
冷や・常温にてお楽しみ下さい。
ｱﾙｺｰﾙ度:・・ 15.5度
日本酒度:・・±0
味わい:・・・淡麗中口
酸度:・・・・1.40
アミノ酸度:・1.30
米・米麹:・・（兵庫県吉川町産　山田錦100％使用）
醸造方法:・・純米大吟醸
精米歩合:・・35%


②金稀 純米大吟醸は40％に磨いた山田錦で丁寧に醸しました。
果実のような香りと米のふくらみが調和した純米大吟醸酒です。
洗米から全て手作業で醸した品格と華やかさを併せ持つ「純米大吟醸酒」を、
自然な味わいそのままに「無濾過」でお届けします。
きれいでやさしい米の旨味と、華やかな香りとの絶妙なバランスの調和を
冷や・常温にてお楽しみ下さい。
ｱﾙｺｰﾙ度:・・  15度
日本酒度:・・＋1.0
味わい:・・・淡麗中口
酸度:・・・・1.40
アミノ酸度:・1.00
米・米麹:・ （兵庫県産　山田錦100％使用）
醸造方法:・・純米大吟醸
精米歩合:・・40%

岡山県 菊池酒造㈱

燦然　大吟醸原酒　35磨

　　　　　　①燦然 大吟醸 1800ml　　　　　　　　　　　　　　　　　②燦然　大吟醸原酒　35磨
　　　　　　　燦然 大吟醸 720ml 
①燦然 大吟醸 1800ml
酒米の王様「山田錦」を徹底的に磨きあげ 厳寒期に低温でゆっくりと
発酵を進めさせ、熟練した杜氏の職人的技と勘で育て上げました。
さわやかな芳香と気品に満ちた深い味わいが特徴です。
原材料米・米麹・醸造アルコール
精米歩合％45%
原材料品種山田錦
アルコール分16


②燦然　大吟醸原酒　35磨
酒米の王様「山田錦」を35％まで磨き上げる酒造りの匠の技
(ストップウォッチで時間を計測する洗米・吸水、低温長期発酵の温度管理など) の
全てを尽くし贅を極めた大吟醸です。　
吟醸香と呼ばれる華やかな芳香とバランスの取れた気品に満ちた深い味わいを、
冷やしてお楽しみください。
原材料米・・・米麹・醸造アルコール
精米歩合・・・35%
原材料品種・・山田錦
アルコール・・17.5度




まかない風ぞうすい1セット(36食入：6種類×各6袋）

美人酒というお酒を飲んでみよう パート２

美人酒というお酒を飲んでみよう パート２

 ◆美人酒の種類

• 秋田「ゆきの美人」(純米吟醸)　　　　
• 秋田「小町美人」  (純米酒)
• 秋田「秋田美人」  (純米酒)
• 岩手「南部美人」（純米吟醸）
• 兵庫「都美人」　（純米酒）
• 広島「福美人」　（純米吟醸）
• 山口「東洋美人」（純米吟醸）
• 福岡「菊美人」　（純米吟醸）
• 茨城「紬美人」　（純米吟醸）
• 千葉「見返り美人（大吟醸酒）
• 愛媛「梅美人」　（純米吟醸）
• 長崎「長崎美人」（純米大吟醸）
• 和歌山「紀州美人（純米吟醸）
• 兵庫「島美人」　（純米大吟醸）
• 鳥取「美人長」　（純米吟醸）
• 大分「智恵美人」（純米吟醸

　
美人酒というお酒を飲んでみよう パート１

 

 

 

 

 

 

 

 

　　　　

⑨茨城県　野村醸造「紬美人」

紬美人」の蔵元、野村醸造は関東の名峰筑波山を背に町を南北に貫く
鬼怒川と小貝川の間にあります。

創業は明治30年からで酒蔵として百十余年になります。

酒銘の由来は当地が千年の歴史ある結城つむぎの産地であり、

紬美人といたしました。

酒質はやわ口で、すっきりと切れが良いのが特徴です。

特に現代の肉や油っぽい料理との相性を考え20年前より、

生酛や山廃造りと生酒の生酛をぜひ味わってくださいという。

酒造りの季節には、雪をかぶった日光連山からの冷たい北西の風と、
北からの筑波おろしのかっら風が吹きすさぶ田舎の小さな酒蔵です。

2017年フランスで初めての日本酒コンテスト「KURA MASTER」が
行われ純米部門最高賞のプラチナ賞を受賞致しました。

　　　
①大吟醸　紬美人 1,8L　17度　　　　②紬美人 純米吟醸 720ml

①舌にひろがる旨味と芳しい吟醸酒独特の香り。
酒造好適米の最高峰・山田錦を磨きに磨き、低温で丁寧に長期間発酵させました 。
仕込む時期も量も限られる中で杜氏が最も情熱を傾ける大吟醸酒です。
原料米・・・・山田錦 精米歩合 40%
日本酒度・・・+4
酸度・・・・・1.3
アミノ酸・・・1.0
アルコール分・17.0% 

②茨城県産山田錦を筑波山系の湧き水で仕込んだ純米吟醸。
なめらかな口当たり、やわらかな吟醸香です。
酒造は関東の名峰筑波山を背に丹精込めて醸されるその酒は、
絹のようにソフトな口当たりの飲み飽きしないおいしいお酒です。
さっぱりとした口当たりの吟醸酒には、あっさりとした食材が良くあいます。

⑩千葉県　亀田酒造　見返り美人

　     　
純米大吟醸 寿萬亀 愛山1800ml　　　　　　　大吟醸 見返り美人1800ml
純米大吟醸 寿萬亀 愛山720ml　　  　　　　　大吟醸 見返り美人720ml

商品名：純米大吟醸 寿萬亀 愛山1800ml
幻の酒米「愛山」を長期低温醗酵させ米の旨みをじっくりと引き出した
純米大吟醸酒です。
アルコール度 16度
酸度 ・・・・1.4
原料米 ・・・兵庫県産愛山100％
精米歩合 ・・50%

大吟醸 見返り美人
原料米・・・・兵庫県産山田錦100％
アルコール度・16度
精米歩合・・・40%
酸度・・・・・1.3

◆幻の酒米「愛山」とは、酒造好適米の品種のひとつで
兵庫県立明石農業改良実験所で1949年に育成固定された。
山田錦と雄町(おまち)を掛けた山雄67と愛船117の交配種です。

｢愛山｣は独特の酒造適性を持っているため蔵元の関心を集め、
生産量が少ないために“幻の酒米”といわれている。
愛山は昭和17年兵庫農試において「愛船117」と「山雄67」を交配、
昭和24年に「愛山11号」の系統名で試験栽培されたが昭和26年に打ち切られた。

その後付近の農家が種子を増殖し「愛山」と命名し慎ましく栽培されてきた。
「愛山」の従来の品種特性を持続し安定生産を行うための種子を確保するために、
同一特性をもつ系統のみを選抜し穂採取する、
系統栽培により原々種を育種しながら種子増殖を行い、
現在「ASK愛山」として生産されている。

「ASK愛山」の酒造適性を高めるため土づくりや栽培管理を徹底し、
栽培地は特A地域といわれる兵庫県の吉川町、口吉川町、
東条町に限り生産されている。

ASK愛山」は心白の発現率が極めて高くタンパク含有率は他の
酒造好適米に比べても低い傾向にあるのが特徴である。

出典 : 日本酒道会

⑪愛媛　梅美人酒造　梅美人

　　①純米　大吟醸　梅美人　720ml　　　　　　②純米吟醸　梅美人　720ml

①袋吊り・無ろ過生原酒。
柔らかくとろけるようなうまさが魅力の贅沢な日本酒です。
愛媛県産の「しずく媛」という良質な酒米を50％まで磨きこんだ一品。
柔らかくとろけるような旨さが魅力の贅沢な日本酒です。
華やかな香りを感じながらスッキリと後味の良い飲み口をお楽しみください。
お魚料理はもちろんのこと肉料理や中華料理といった
こってり系の食事にも合います
純米大吟醸・・・梅美人

原材料名米・・・米麹>度未満
酒種日本酒度・・+2.0
原料米・・・・・しず媛
精米歩合。。。。50%
仕込み水梅美人・地下水

②香りと味わいのバランスが絶妙に調和されて、
新しい華やかな味に生まれ変わったそうです。
やや辛口で、こくのある飲み口が特徴の飲み応えのある一品です。
原材料名・・・米、米麹、醸造アルコール
アルコール分・17度
日本酒度・・・＋3
酸度・・・・・1.4
甘辛度・・・・やや辛口
飲み方・・・・冷やして、そのまま、ぬる燗

⑫長崎県　福田酒造「長崎美人」

平戸藩の御用酒屋として元禄元年に創業した本土最西端の蔵元、
福田酒造さんは清酒「福鶴」やじゃがいも焼酎でも有名な蔵元です。

　　　　
①長崎美人・ 大吟醸(1800ml)　　　　　　　③かぴたん焼酎 10年貯蔵 35度 720ml 
②長崎美人・ 純米大吟醸(720ml)

①長崎美人・ 大吟醸(1800ml)　
長崎県小佐々町の農家と契約栽培した高級酒米「山田錦」を１００％使用し、
精米からすべて自社内で行い、手造りで大切に育て上げたこだわりの大吟醸酒。
しずく搾り元禄蔵での貯蔵を経て出荷の時をまってます。
フルーツの芳香と爽やかな味わいが上品で、すっきりしています。
すこし冷やしてお召し上がり下さい。
◎平成10・11・14年全国新酒鑑評会「最高位」金賞受賞
◎平成8・9・13年全国新酒鑑評会銀賞受賞
◎カナダトロント国際酒祭り第10回純米吟醸部門第1 位
使 用 米：・・ 山田錦
日本酒度：・・＋５
酸　　度：・・１.２
アミノ酸度：・０.８
保存方法：・・要冷蔵

②長崎美人・ 純米大吟醸(720ml)
優しい口当たりで、冷やして飲むのがおすすめです。
原料米・・・・・・ 山田錦１００％
精米歩合・・・・・５０%
原材料米・・・・・山田錦（国産）・米麹（国産米)
アルコール度数・・１５%

③かぴたん焼酎 10年貯蔵
天文十九年（西暦1550年）ポルトガル人が平戸に舟を寄せ
貿易を始めた。宣教師カピタン・ザビエルらは切支丹布教の
一手段として、「ぶどう酒・焼酎」をもてなし、医療に、或いは
教育を通じて民衆の心をつかんだ。』という（甫庵太閤木記）
これが本邦焼酎伝来の起源と思われます。

製法は昔ながらの手造りで常圧により単式蒸留したものです。
その非常に個性的な焼酎を自慢の樽に貯蔵し10歳になると世に出ます。
何ともいえない独特の味わいは「かびたん」ならではです。

「かぴたん」とは、ポルトガル語で仲間の長「商館長さん」 という意味です
大麦を原料に昔ながらの手造りで育てられた焼酎を特別の樽に
１０年間貯蔵し熟成した樽の香りと深い味わいは、樫樽由来のブランデーを
思わせるような甘いバニラ香とまろやかな味わいは比類がありません。

食後にブランデーと同じようにくつろぎながらお飲み下さい。
チョコレートとも良く合う麦の焼酎なのでロックや水割りでご賞味下さい。

焼酎 10年貯蔵
容 量：・・・・・７２０ｍｌ
原 料：・・・・・大麦・麦麹
保存方法：・・・ 常温
アルコール度数：３５度
かぴたん焼酎」は登録店のみしか扱えない限定品です。
年間20,000本限定になります。

⑬和歌山　岸野酒造本家「紀州美人」

　　　　
①純米大吟醸720ml        　　　　　② 純米吟醸酒720ml

①純米大吟醸720ml
酒米・・・・・・山田錦１００％使用
年間限定本数・・1,8ℓは350本・
720mℓは700本
精米歩合・・・・４９%
日本酒度・・・・＋３
アルコール度数・16度

②純米吟醸酒720ml
やや辛口、芳醇でフルーティな香りが和食に良くマッチします。
春夏秋冬旬の素材を生かした料理を引き立たせます
精米歩合・・・・５８％
日本酒度・・・・ー３
アルコール度数・16度






⑭鳥取県　西本酒造「美人長」

当社は、元治元年（1864年）創業の酒造場です。
上撰、佳撰の「美人長（びじんちょう）」に加えて、
1999年より純米酒「笑」（えみ）を新発売致しました。
女性杜氏「豊澤恵美」の発案を具体化したお酒です。

お酒を通じてコミュニケーションのツールになり、

　みんなの笑顔の中心となるようなお酒を造っています。

　「和醸良酒」をモットーに人の和が良い酒を造るように酒造りを通じて

　人間性の向上を図っています。


　
①美人長 純米酒 笑 1800ml　　　　　　　②美人長　純米大吟醸 笑 720ml
　美人長 純米酒 笑 720ml

①口当たりがソフトで、軽いのど越し。 

　山陰初の女性杜氏豊澤恵美さんの造る純米酒です。 

②流麗な香り、深い味わいのバランスが絶妙なお酒です。
アルコールを加えることで、より華やかな香りになりました。
名称・・・大吟醸
アルコール度数・17％～18％
原料米・・・山田錦
精米歩合・・35％
日本酒度・・+4.0
酸度・・・・1.5 

⑮大分県　中野酒造「智恵美人」

　
①ちえびじん 純米大吟醸 1800ml　　　 　　②ちえびじん 純米酒 1800ml
ちえびじん 純米大吟醸  720ml　　　  　　　ちえびじん　純米酒 720ml

①「KURA MASTER」とはフランスで2017年から始まった
日本酒のコンクール(品評会)です。
全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査され、
純米大吟醸酒＆純米吟醸部門、純米酒部門、にごり酒部門の3つの部門で
評価されます。
2018年5月28日、2年目となる「KURA MASTER」の審査会が実施され、
その結果「ちえびじん　純米大吟醸「山田錦」が純米大吟醸＆純米吟醸部門においてプラチナ賞を受賞しました。

銘柄 :・・・・ちえびじん 純米大吟醸 甘辛：・・・・やや辛口　 原料米：・・・兵庫県産山田錦　 精米歩合：・・35%　 日本酒度：・・+2.0　 酸度：・・・・1.6 アルコール度数：・16度

②2019年6月「KURA MASTER2019」純米酒部門において
「ちえびじん　純米酒」は金賞を受賞しました。
「KURA MASTER」とはフランスで2017年から開催された日本酒の
コンクール(品評会)です。
審査員は全員フランス人で、ソムリエ、アルコール飲料のスペシャリスト、
レストランやカーブの経営者、シェフ、料理学校など、
飲食業界で活躍中のプロフェッショナルなど。
全ての出品酒はブラインドティスティングにより審査されます。
2019年度は過去最多の271蔵より720銘柄が出品されました。

銘柄 : ・・・・ちえびじん 純米酒
原料米：・・・麹:山田錦　掛:国産米　
精米歩合：・・麹:65%　掛:70%　
日本酒度：・・±0
甘辛：・・・・やや辛口　　
酸度：・・・・非公開
アルコール度数：・16度

⑯山口県　澄川酒造場「東洋美人」

社長兼杜氏の澄川宜史氏を中心に「東洋美人」は日本酒好きなら
知らぬ者はいない人気銘柄に成長しています。
十四代の高木顕統から受けた教えを継承し奇をてらわない王道の酒造りと
美味しさを追求しています。

東洋美人の酒名通り華やかでいながら上品で透明感のある綺麗な味わいは、
少しの妥協せずに酒造りに取り組んできたからこそ実現出来たものです。

主な品評会での優秀な成績をのこし、ワールドカップの公認酒や
国際線ビジネスクラスの搭載酒、日ロ首脳会談ではプーチン大統領が評価する
など国際的な舞台にも活躍の場を広げて来ています。



　　    
①東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦40% 1800ml 　　  ②東洋美人　純米吟醸　大辛口　1800ml
東洋美人 純米大吟醸 白鶴錦40% 720ml 　　　 　東洋美人　純米吟醸　大辛口　720ml

①山田錦を40％まで精米した純米大吟醸。
特別に瓶詰めした「別誂」東洋美人の最高峰です。
米の旨味と透明感のある酸と上品な甘みが見事に調和したエレガントなお酒です。
タイプ・・・・・純米吟醸
原材料・・・・・米、米麹
原料米・・・・・山田錦
精米歩合・・・・40％
アルコール度・・16度



②東洋美人 純米吟醸「大辛口」。
定番酒として人気の銘柄がついに復活した大辛口という名前から、
スパッとしたキレが思い浮かびますが、東洋美人大辛口は一味違います。
口中では豊かな旨味を感じつつも一口喉へと落とし込むと、
シャープなキレを見せてくれます。
タイプ・・・・・純米吟醸
原材料・・・・・米、米麹
原料米・・・・・山田錦
精米歩合・・・・55％
アルコール度・・16度






まかない風ぞうすい1セット
(36食入：6種類×各6袋）