秋田の地酒蔵元を訪ねる: 飲んでみたい秋田の地酒蔵元を訪ねて　齋彌酒造雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸

飲んでみたい秋田の地酒蔵元を訪ねて

秋田は古くから酒作りが盛んで「酒の国・秋田」と言われておりす。
秋田には３３の蔵元がそれぞれがこだわりの酒造りをしてます。
「米の秋田は酒の国」と言われる地酒の酒蔵元を訪ねてみました

「雪の茅舎」の蔵は120年歴史と経験で個性ある酒造りをしている
齊彌酒造は国の登録有形文化財に登録された貴重な建造物です。

齊彌酒造の山廃仕込みにより華やかで濃厚な香りときめ細かな
酸味が特徴です。

「雪の茅舎は「飲んで旨い美味しい地酒」という事です。
「齊彌酒蔵」の「雪の茅舎」を飲んでなるほど納得でしょうかね。
その旨い美味しい地酒で今宵も乾杯しましょう

齋彌酒造雪の茅舎秘伝山廃純米吟醸

ロンドンで開催された世界最大規模のコンテスト
「インターナショナルワインチャレンジ　IWC　2007」の
日本酒部門で、この雪の茅舎秘伝山廃酒が
純米吟醸酒・純米大吟醸酒のなんと金賞を獲りました。

IWCは世界で最も影響力のあるワインコンテストとされており
審査には「マスター・オブ・ワイン」数十人をはじめ
専門家約500人があたります。

その中での金賞受賞は本当にお見事！
世界の金賞酒を、この価格で出せるのはなんといっても
齋彌酒造さんの実力ですね。
山廃純米に続いての栄誉、
本当におめでとうございます。

秋田のお米と天然水を用い、
秋田流長期低温発酵造りで優しく柔らかく仕上げたお酒。
昔ながらの山廃仕込みにより
華やかで濃厚な香りときめ細かな味、
軟らかな酸味が特徴です。

原料米・・・・山田錦／あきた酒こまち
精米歩合・・・55％
アルコール度数・・16

株式会社斎彌酒造店［雪の茅舎］杜氏高橋藤一さん

これからの時代に求められる日本酒造りは消費者の目線を意識した
家庭に入る酒』を常に追求したものでした。
酒造歴40年の高橋藤一さんの酒造りへの姿勢をお聞きしました。

ただ単に『うまい酒』を造れば良いということでなく、
この蔵の地形と良質な水源からの恩恵を生かした
私たちの酒造りというものを如何に一杯のお酒で伝えることができるのか、
を常に意識しています。

時代により変化する消費者の嗜好に合わせ試行錯誤を続け、
私たち蔵人も消費者の目線に戻って、
家族の団らんの中にあるお酒とはどんなものかを考えた酒造りが大切です。

また私に酒造りの全てを一任させてくれる齋彌酒造だからこそ、
表現したい酒造りに専念できますが、その責任の大きさも常に感じますね。

齋彌の酒を飲むことで由利本荘の街並みや文化など雪深いこの地の風景を
思い浮かべていただけるような、生活の一部に癒しや潤いを与える
酒造りを常に志しています、とおっしゃってました。

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