秋田の地酒蔵元を訪ねる: 飲んで見たい秋田の地酒北鹿上撰本醸造 1.8L

秋田北鹿上撰本醸造 1.8L

秋田流生もと仕込みによる、コク、キメの細かさ、
のどごしと三拍子そろった北鹿の本醸造酒です。
地元で皆が愛している酒です。
地元に蔵出しする酒は「口コミ」が強いから蔵としては
吟味した酒を地元民に出す事になるようです。

・アルコール度数・・15～16度
・日本酒度・・・・・+1.0
・酸度・・・・・・・1.2
・原料米・・・・・・吟の精、あきたこまち

株式会社北鹿［北鹿］

北鹿は、秋田県の北部に広がる穀倉地帯の中心部、
大館市にあります。
北西部には世界自然遺産である
白神山地が古来より変わらぬ姿を残し、
東部には奥羽山脈が連なり、
十和田・八幡平の雄大な自然が、
四季折々に美しい表情を見せてくれる、
そんなロケーションです。

奥羽街道に通じる羽州街道が通っており、
昔から「道のあるところに集落あり、
道のあるところに文化あり」と云われ、
深い歴史と浪漫が刻まれた地です。

古来から伝承された酒造技術の歴史と、
それに関わった蔵人たちの浪漫が
酒造りにも残されています。

酒造りにとって重要な、
優れた米と素晴らしい湧き水が得られるこの場所で、
伝統の製法に改良を加えた
「秋田流生酛仕込み」で醸しています。

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